ヨーグルトの冷凍保存は、
フルーツ果肉入りなど
加糖ヨーグルトであればそのまま冷凍でOKです。
プレーンヨーグルトなど無糖の場合は、
甘味料などを加えてから冷凍しましょう。
冷凍後は冷蔵庫に移すなどして、
自然解凍するか、もしくは、凍ったまま
使うこともおススメです。
いつものヨーグルトが再現できますよ！
フルーツ果肉入りのヨーグルトは、
そのまま冷凍するとフローズンヨーグルトのようになります。
少し溶けたぐらいのヨーグルトは
氷のシャキシャキ感とヨーグルトの
トロトロ感が相まって、
我が家の子供達には人気です。
基本的にヨーグルトは冷蔵保存ですが、
冷凍したヨーグルトに含まれる乳酸菌は
活動を休止してしまいます。
増殖も死滅もしないため、乳酸菌の効果が
損なわれることはありません。
“ヨーグルトを冷凍保存する方法と解凍のコツ！乳酸菌はどうなる？” の続きを読む
